Si tratta di un taglio di carne ricavato dal quarto stomaco del vitello, cotto nel brodo e servito tipicamente appear Road food items all'interno di un panino, condito con un po' di salsa verde, e un pizzico di sale e di pepe.67. Trippa alla parmigiana: la ricetta povera dell’Emilia-Romagna La trippa alla parmigiana è un secondo tipico della cuc